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Sagra della Porchetta –  ogni anno dal 1950, il primo fine settimana di settembre, Ariccia è in festa con musica, balli, stand e mostre. Questa sagra è nata nel 1950 ed è entrata nel numero delle feste tradizionali più note del Lazio, contribuendo a far conoscere in Italia e nel mondo questo prodotto, per il quale presto si otterrà il marchio di qualità dell’Unione Europea IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Festa di Santa Apollonia – patrona della cittadina; il 9 febbraio una processione accompagna la statua dorata della Santa per le vie della città.

Festa della Signorina – si svolge l’8 dicembre, il giorno dell’Immacolata Concezione, per ricordare il miracolo ricevuto dalla Vergine di Galloro che, secondo la tradizione, ha risparmiato il popolo ariccino dalla peste del 1656, che si stava diffondendo anche nei paesi limitrofi. Ogni anno viene scelta una ragazza, tra le più giovani del paese, alla quale al termine della processione viene affidata la statua di Maria Santissima.

Festa della Madonna di Galloro  – è stata istituita nel 1661 da Papa Alessandro VII, e si celebra il giorno della Pentecoste; in serata la statua dell’Immacolata viene trasferita a casa di una nuova consorella. Oggi le celebrazioni sono accompagnate da una fiera dedicata prevalentemente all’esposizione di prodotti artigianali, ed animali domestici, come oche, mucche e capre, e dai fuochi pirotecnici.