Prodotti e piatti tipici a Rocca Priora

Oltre a salumi e formaggi caserecci, il prodotto tipico della cucina locale roccapriorese è un formaggio-ricotta semiliquido, che si usa consumare ancora molto caldo, e perciò chiamato lo Scottone. A tale tipicità enogastronomia, assolutamente originale, è dedicata a gennaio una tradizionale Sagra.

FORMAGGIO "SCOTTONE"

Inoltre giova ricordare le gustose cellette, tipica pasta fresca artigianale di forma allungata e simile agli strozzapreti, che qui si usa cucinare con il tonno oppure con un sugo a base di aglio, olio, pomodoro ed acciughe.