Spezialitäten

GEBRATENE UND LAMMKOTELETTS

Die wichtigsten lokalen Produkte sind die Brokkoli und Kringel (ciambelline), die in Wein eingetaucht werden). Der lokale Wein ist ein Weißwein, kräftig oder prickelnd (Sekt) und passt ausgezeichnet zu allen hausgemachten Gerichten.

Unter den typischen Rezepten finden wir ein besonderes Brokkoli-Gericht (broccoli attufati) gebratene und panierte Lammkoteletts (costolette di abbacchio fritte e panati), Innereien mit Artischocken (coratella con i carciofi) und ein Gericht mit Stockfisch (baccalà alla pirocca).

Es gibt zahlreiche Restaurants und Tavernen in der Innenstadt und in der näheren Umgebung, wo man die reichhaltige Küche von Albano genießen kann.