Produits Typiques

Le produit local le plus important est certainement le vin blanc DOC Montecompatri Colonna. Produit à Supérieur (« Superiore »), Pétillant (« Frizzante »), Doux (« Dolce ») et Sucré (« Amabile »), est fait à partir de raisins de la « Malvasia Bianca di Candia » et de la « Puntinata » à une proportion qui ne dépasse pas 70%; Trebbiano Toscano, Vert et Jaune à pas moins de 30%; Bellone et Bonvino jusqu'à un maximum de 10%. Il va bien avec les premiers et les deuxièmes plateaux à base de poisson et avec les artichauts aussi.