Produits Tipiques

Le produit principal de l'offre culinaire de Frascati est sans aucun doute le vin, devenu célèbre grâce à pape Paul III, qui a dirigé la table papale. Outre que le mieux connu Frascati, il y a aussi Frascati Superiore, Frascati Cannellino et Frascati Champagne, tous rigoureusement DOC (appellation d'origine contrôlée italienne). Également populaire, le Novello.
Autres produits locaux sont les célèbres couples de porc -coppiette- (viande de porc ou de cheval découpées en bandes, épicé et séchés) et la soi-disant « pupazza frascatana », un biscuit de miel à la forme d' une femme avec trois seins : «deux pour le lait et un pour le vin », de laisser entendre que les enfants locaux seraient sevrés même du vin!
À Frascati est également très forte la tradition des « fraschette », des tavernes fabriqués dans de vieilles caves qui offrent nourriture et boissons à des prix raisonnables. La cuisine propose de bons fromages, de la charcuterie, des conserves à l'huile, du porc, de la mozzarella de bufflonne, des plateaux de pâtes comme la « carbonara » et l' « amatriciana ».