Prodotti e piatti tipici a Grottaferrata Местные продукты

Среди самых известных местных продуктов - винный крендель (Ciambella al vino), панджалло (Pangiallo или рождественский кекс), суп с яицом "zuppa d'uovo" и местная паста-фетуччине с куриными потрохами (fettuccine con rigaglie di pollo), в которой используют "менее благородные" части курицы, овечий сыр и перец чили, из чего получается великолепный соус.