Prodotti e piatti tipici ad Ariccia - Местные продукты

Аричча всемирно известна как родина поркетты (жареная свинина со специями), без сомнения самого знаменитого местного продукта категории IGP: Фестиваль поркетты празднуют в первые выходные сентября. Искусство её приготовления уходит корнями далеко в древнеримские времена, этот деликатес был одним из самых любимых блюд Императора Нерона. Секретом рецепта владеют исключительно несколько местных семей, в которых он веками передавался от поколения к поколению.