Il prodotto tipico per eccellenza di Castel Gandolfo è costituito dalla pesca, che qui viene chiamata “guancia di canonico”, per l’aspetto roseo e vellutato, ed ha un sapore particolare derivato dal terreno vulcanico su cui vengono impiantati i pescheti. Oltre che gustarle fresche nel periodo di raccolta, le guance di canonico si posso assaporare tutto l’anno sciroppate ed in speciali e gustose crostate.

Quando?

Da 80 anni le si festeggia a fine luglio con una Sagra che ne espone più di 100 qualità provenienti dai dintorni, dal resto d’Italia e dall’estero.