Insieme all’Anfiteatro Romano, le Terme di Caracalla, la Villa Imperiale, la Porta Pretoria, il Sepolcro degli Orazi e Curiazi, i due Musei, le Catacombe di San Senatore, costituiscono un imperdibile circuito di visita. Ad attenderti potresti trovare dei legionari romani che stanno eseguendo qualche esercitazione militare: sono i membri dell’Associazione Legio Secunda Parthica Severiana che ha ricostruito con grande fedeltà i costumi e le armi dei legionari e che si esercita ogni settimana nei luoghi archeologici. Albano ospita anche diverse belle chiese di cui alcune, come San Pietro e la Rotonda, sorgono sui resti di edifici romani dei Castra Albana.

Scopri il circuito archeologico di Albano. 

Info: https://www.secundaparthica.com/

E’ un gustoso piatto di Albano Laziale che prende il nome del cittadino che l’ha inventato, il sig. Pirocca. Il baccalà ammorbidito viene bagnato con vino bianco e condito con pepe e finocchietto selvatico, pomodoretti ben maturi già aromatizzati con sale, pepe, aglio, olio e finocchietto. A parte vengono condite anche le patate con pepe, sale e olio. Il baccalà viene coperto con i pomodoretti e circondato dalle patate, tutto bagnato da vino bianco ed infornato.

Quando?  tutto l’anno.
Dove? Presso alcuni ristoranti di Albano Laziale.

E’ un piatto contadino dei Castelli Romani che si prepara con le verdure tipiche del primo periodo primaverile e tardo invernale. Si chiama così perché è un tipico piatto mangiato dai “vignaroli” al ritorno dal lavoro in vigna. Gli ingredienti generalmente cotti separatamente sono: fave, piselli e carciofi romaneschi. Erano conditi e insaporiti con cipollette, guanciale, aglio, peperoncino, mentuccia, olio, sale, pepe e vino bianco. Ad Albano Laziale la Vignarola è anche preparata con guanciale e salsiccia o usata come condimento per le fettuccine con l’aggiunta di una spruzzata di pecorino romano.

Quando? Inizio primavera.
Dove? In alcuni ristoranti di Albano Laziale e Velletri.

matematicamente squisito.

Seminato all’inizio dell’estate, quando i pensieri corrono al mare e al sole, nasce nei mesi più freddi dell’autunno, come se la natura si fosse risparmiata tutto l’anno per un gran finale.

Di colore verde chiaro brillante, il broccolo di Albano è la versione XL, più grande e più buona dei broccoli laziali. L’appellativo stesso di “capoccione” rende l’idea delle sue dimensioni, e dell’importanza che riveste nella cucina locale, grazie alla sua spiccata versatilità. Fin dai tempi antichi ha rappresentato l’ortaggio per eccellenza, utilizzato dai Romani anche a fini terapeutici, per curare le più svariate malattie, oltre che a essere apprezzato per il suo incredibile sapore. La sua ampia infiorescenza è caratterizzata da una forma piramidale nella quale tante piccole rosette, disposte a spirale, riproducono la forma principale ripetendosi con regolarità, su scale diverse. Una curiosità di questo speciale ortaggio è che la successione con la quale si ripetono, rispecchia la nota sequenza di Fibonacci, ovvero una successione in sequenza di numeri interi naturali in cui ciascun numero, quello delle rosette in questo caso, è il risultato della somma dei due precedenti. Una perfezione della natura regolata da leggi matematiche, che ora aspetta solo il giusto riconoscimento a livello italiano ed europeo.

© Paola Bartoloni