Prodotti e piatti tipici ad Albano Laziale - Традиционные продукты

Альбано богат местной великолепной кухней и вином, как и другие городки Кастелли Романи.

Основные известные блюда - брокколи (например, знаменитая альбанская "брокколи капоччоне"), чамбеллине (круглые печенья, которые макают в вино); местное вино белое, либо белое шампанское, прекрасно подходит к домашней кухне.

Из местных рецептов - broccoli attufati (рагу из брокколи), le costelle di abbacchio fritte e panate (обжаренные в сухарях бараньи ребрышки), coratella con carciofi (артишоки с отрубями), baccalà alla pirocca (соленая жареная треска).