Produtos Tìpicos

O produto principal da oferta enogastronómica de Frascati é sem dúvida o vinho, tornando-se famoso graças ao Papa Paulo III que o levou às mesas pontifícias. Para além do mais célebre Frascati, existem também as tipologias Frascati Superiore, Frascati Cannellino e Frascati Spumante, todas rigorosamente DOP. Muito apreciado é também o Novello.

Outros produtos típicos locais são as famosas coppiette di maiale (carne de porco ou de cavalo cortada às riscas, exsicada e com especiarias) e a chamada pupazza frascatana, um biscoito com mel com a forma de mulher com três seios: "dois para o leite e um para o vinho", para fazer entender que as crianças seriam desmamadas também pelo vinho!

Além disso em Frascati é muito forte a tradição das fraschette, tascas realizadas em antigas caves que oferecem bebidas e comidas com custos módicos. A simples cozinha propõe queijos, enchidos, comida enlatada, porchetta (porco inteiro desossado, temperado e assado ao forno), mozarela de búfala, massas típica como a carbonara (com pancetta e ovos) e a amatriciana (com bacon e queijo de ovelha).